単品管理とは、廃棄ロスや販売チャンスロスを抑えるために商品１点ごとの仕入れ、陳列、販売を管理すること。従来のスーパーや百貨店などでは商品部門ごとの管理が主で、単品ごとの管理は難しかったが、販売時点情報管理システム（POS）や商品管理データベースを活用することで単品管理が可能となった。単品管理は、収集したデータを元に分析、計画、実施、検証を繰り返すことで、賞味期限が短く売れ筋が変動しやすい商品の効果的な販売に結びつくと考えられている。