イソフラボンとは、大豆に豊富に含まれている成分で、ポリフェノール化合物の一種。体内で女性ホルモン「エストロゲン」と似た働きをし、ガンや心臓病、脳卒中や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に効果があるとされている。大豆を原料とした食品や飲料、サプリメントの製品が数多く販売され、大きなブームを呼んでいる。