いつもご愛読ありがとうございます。Wisdom News 担当の桑田です。
高校生のころ、春の日曜というと夕食のおかずは山菜料理でした。
趣味の山歩きから戻った父の収穫物なのですが、てんぷらはともかく、
煮物やおひたしなど、ハイティーンには地味で物足りない献立に「またぁ！？」と文句たらたら。
北海道の親元を離れて東京暮らしになり、お酒も嗜むようになって、
その贅沢さがわかるようになりました。エゾエンゴサクなど、
本州ではほとんど見られない北海道ならではの山菜は、幻の味になってしまっています。
とはいっても、その時期に、それだけのために帰省するのもためらわれてしまうのです。
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