中華料理「全記海鮮菜館」（香港）
イケスにいる何百匹･何十種類もの魚介類をその場で選んで調理してくれる海鮮料理のお店です。その迫力にもう圧倒されてしまいました。昨年11月に香港で発見しました。
海鮮街と書かれた大きな門をくぐると海鮮料理のお店が並んでいます。多くは一階がオープンエアで道路まで机を並べて営業しております。僕たちが入ったのはその一番手前のお店の二階でした。
海鮮街と書かれた門
レストランに入る前に、まずはイケスから魚介類を選びます。大き目の水槽が沢山並んでおり、その中から何種類かを指名すると、お店のお兄さんがビニール袋に入れて手渡してくれます。ここまでは、どちらかというとおろし市場の雰囲気ですね。
大きなエビを選びました！
その後食卓に着くと、オーダー時に給仕が調理法を聞いてきます。中国人の友人と行ったので、長い時間をかけて喧喧諤諤と議論して決めていきました。なんでもこのような注文ができないと一人前の奥さん（旦那さん？）にはなれないと言われているそうです。もちろんここまでの注文はできない日本人のために、日本語のメニューも用意されていました。
このようなプロセスを経て運ばれてくる料理は、当然新鮮でオ･イ･シ･イ！
先ほどのエビです
このお店は地元でも有名で、ジャッキー･チェンが来たときの写真も飾ってありました。
エビを持つジャッキー・チェン
＊基本情報＊＊
店名： 全記海鮮菜館
住所： 香港島･南側海岸沿い（本店）
電話： 27929294（本店）/27911195（分店）
＊＊ＴＰＯ＊＊
■友人と食べ歩き
■家族と
□短時間で手軽に
■デートで
■合コンで
＊＊予算＊＊＊
□～3,000円
■3,000円～7,000円（ディナー）
□7,000円～
最終更新時間 2006年01月05日 00:11
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