2005/05/26
日本料理「駒形どぜう」（浅草）
「えっ、どじょうって食べれるの」と言うブランディング＆コミュニケーション研究会（僕が主催する勉強会）の学生達を連れて、浅草の「駒形どぜう」に行ってきました。
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2005/05/19
レストラン・ポートフォリオ戦略。海外の大きな街でグルメを楽しむ法
5月17日までの約2週間モスクワに出張しました。ボリショイ劇場で「白鳥の湖」を観劇したり、モスクワ音楽院でヴァイオリンの卒業試験演奏を聴いたり、グルメで知られる某航空会社モスクワ支店長に有名レストランに連れて行ってもらったり、限られた余暇を最大限に楽しみました。
モスクワ音楽院前カフェで案内してくれたピアノ科の加島さんと
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2005/05/03
チュニジア料理「ハンニバル ドゥ」（原宿）
いつものエスニック探検隊でチュニジア料理「ハンニバル・ドゥ」を訪れました。2002年のサッカーワールドカップで日本と対戦し注目を集めたチュニジアは、地中海に面したアフリカ大陸北辺に位置します。かつてはフェニキア人、カルタゴ人、ローマ人がこの地を舞台に活躍しました。今はイスラム教国であり、リゾート地としてヨーロッパでは知られています。ハンニバルはポエニ戦争でローマと戦ったカルタゴの名将です。象にまたがってアルプスを越え、ローマ人をビックリさせたことで有名ですね。（なお、ドゥは二号店という意味のフランス語です）
